45 мин
Общее время
Жульен с индейкой и грибами в духовке
Попробуйте приготовить жульен с индейкой и грибами в духовке! Название этого блюда пришло к нам из Франции, где слово «julienne» обозначает особый способ нарезки овощей мелкой соломкой, сам же рецепт жульена из мяса птицы с грибами был придуман в России. Мы предлагаем вам попробовать сделать это блюдо на французский манер: правильно нарезать овощи и вместо сметаны или сливок использовать классический соус бешамель. Так блюдо получится еще более нежным и вкусным. Приступим!
160
КБЖУ на порцию
КБЖУ на порцию
Продукт из рецепта
Стейк из грудки индейки
Нарезается из большого филе индейки.
- Для начала, приготовьте соус бешамель. Растопите в небольшом ковше или кастрюле сливочное масло и всыпьте муку. Обжаривайте, постоянно помешивая. Готовая основа для соуса должна приобрести золотистый оттенок и запах ореха. Затем влейте молоко и добавьте мускатный орех, посолите. Готовьте, пока соус не загустеет.
- Нарежьте грибы, лук и индейку мелкой соломкой. В рецепте можно использовать стейки, натуральные котлеты или шницели от «Индилайт», они уже удобно нарезаны, останется только измельчить их соломкой, прекрасно подойдет для рецепта и филе грудки.
- Обжарьте лук на растительном масле, затем добавьте к нему грибы и индейку, готовьте 5-7 минут, затем влейте соус, посолите и поперчите, тушите еще пару минут.
- Разложите начинку по кокотницам (подойдут и небольшие формы для запекания), посыпьте натертым сыром и отправьте в духовку на 15-20 минут при 180°.
- Жульен подавайте горячим!
Приятного аппетита!
Стейк из грудки индейки
500 г
Шампиньоны
400 г
Молоко
300 мл
Сыр полутвердый
150 г
Луковица
1 шт
Масло сливочное
20 г
Мука
3 ст.л.
Перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Мускатный орех молотый
ч.л.
Растительное масло
30 мл
Пограммовка вся расписана в начале рецепта. Смотрите и готовьте с удовольствием!