Жульен с индейкой и грибами в духовке

Назад к списку рецептов
Жульен с индейкой и грибами в духовке
Порции
10
Время
45 мин
Энергия *
160 ККал
Рейтинг:
(0)

Ингредиенты
Стейк из грудки индейки 500  г
Шампиньоны 400 г
Молоко 300 мл
Сыр полутвердый 150 г
Луковица 1 шт.
Сливочное масло 20 г
Мука 3 ст.л.
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Мускатный орех молотый ч.л.
Растительное масло 30 мл
*   Калории рассчитаны на 100 г готового блюда.
Инструкция по приготовлению
Попробуйте приготовить жульен с индейкой и грибами в духовке! Название этого блюда пришло к нам из Франции, где слово «julienne» обозначает особый способ нарезки овощей мелкой соломкой, сам же рецепт жульена из мяса птицы с грибами был придуман в России. Мы предлагаем вам попробовать сделать это блюдо на французский манер: правильно нарезать овощи и вместо сметаны или сливок использовать классический соус бешамель. Так блюдо получится еще более нежным и вкусным. Приступим!
  1. Для начала, приготовьте соус бешамель. Растопите в небольшом ковше или кастрюле сливочное масло и всыпьте муку. Обжаривайте, постоянно помешивая. Готовая основа для соуса должна приобрести золотистый оттенок и запах ореха. Затем влейте молоко и добавьте мускатный орех, посолите. Готовьте, пока соус не загустеет.
  2. Нарежьте грибы, лук и индейку мелкой соломкой. В рецепте можно использовать стейки, натуральные котлеты или шницели от «Индилайт», они уже удобно нарезаны, останется только измельчить их соломкой, прекрасно подойдет для рецепта и филе грудки.
  3. Обжарьте лук на растительном масле, затем добавьте к нему грибы и индейку, готовьте 5-7 минут, затем влейте соус, посолите и поперчите, тушите еще пару минут.
  4. Разложите начинку по кокотницам (подойдут и небольшие формы для запекания), посыпьте натертым сыром и отправьте в духовку на 15-20 минут при 180°.
  5. Жульен подавайте горячим!


Приятного аппетита!
Тег:
Основные блюда Праздничные Грудка (большое филе)
Комментарии (0)

Советуем приготовить
Лазанья с индейкой и баклажанами
1 час
4 порции
Традиционное итальянское блюдо с новым ингредиентом.
Заливное из индейки ВИДЕО
3-5 ч
5 порций
Традиционное заливное мясо с овощами
Индейка маренго
2 ч 45 мин
4 порции
По легенде, это блюдо было впервые приготовлено во времена Наполеона Бонапарта: придворный повар...
Классический стейк из индейки
50 минут
4 порции
272 ККал
Классический рецепт сочного стейка из индейки.
Суфле с индейкой
45 минут
4 порции
Вы любите суфле? А если это нежнейшее суфле из индейки? Стоит попробовать!
Веллингтон с грудкой индейки
1 ч 20 мин
5 порций
Этот рецепт стал современной классикой, он идеально подходит для праздничного стола. Немного...
Оссобуко как в ресторане ВИДЕО
1 ч
5 порций
Готовим дома ресторанное меню. Оссобуко из индейки из ресторана ПРОмясо
Стир-фрай из индюшачьих сердечек
20 минут
4 порции
252 ККал
Идеальное блюдо для любителей субпродуктов!