Жульен с индейкой и грибами в духовке

Назад к списку рецептов
Жульен с индейкой и грибами в духовке
Порции
10
Время
45 мин
Энергия *
160 ККал
Рейтинг:
(0)

Ингредиенты
Стейк из грудки индейки 500  г
Шампиньоны 400 г
Молоко 300 мл
Сыр полутвердый 150 г
Луковица 1 шт
Масло сливочное 20 г
Мука 3 ст.л.
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Мускатный орех молотый ч.л.
Растительное масло 30 мл
*   Калории рассчитаны на 100 г готового блюда.
Инструкция по приготовлению
Попробуйте приготовить жульен с индейкой и грибами в духовке! Название этого блюда пришло к нам из Франции, где слово «julienne» обозначает особый способ нарезки овощей мелкой соломкой, сам же рецепт жульена из мяса птицы с грибами был придуман в России. Мы предлагаем вам попробовать сделать это блюдо на французский манер: правильно нарезать овощи и вместо сметаны или сливок использовать классический соус бешамель. Так блюдо получится еще более нежным и вкусным. Приступим!
  1. Для начала, приготовьте соус бешамель. Растопите в небольшом ковше или кастрюле сливочное масло и всыпьте муку. Обжаривайте, постоянно помешивая. Готовая основа для соуса должна приобрести золотистый оттенок и запах ореха. Затем влейте молоко и добавьте мускатный орех, посолите. Готовьте, пока соус не загустеет.
  2. Нарежьте грибы, лук и индейку мелкой соломкой. В рецепте можно использовать стейки, натуральные котлеты или шницели от «Индилайт», они уже удобно нарезаны, останется только измельчить их соломкой, прекрасно подойдет для рецепта и филе грудки.
  3. Обжарьте лук на растительном масле, затем добавьте к нему грибы и индейку, готовьте 5-7 минут, затем влейте соус, посолите и поперчите, тушите еще пару минут.
  4. Разложите начинку по кокотницам (подойдут и небольшие формы для запекания), посыпьте натертым сыром и отправьте в духовку на 15-20 минут при 180°.
  5. Жульен подавайте горячим!


Приятного аппетита!
Тег:
Основные блюда Праздничные Грудка (большое филе)
Комментарии (1)
  1. Александр 03.09.2023 14:02:22
    Очень интересно, но ничего непонятно. Сколько муки, сколько масла, сколько молока? Сделайте рецепт с дозировками
    Индилайт 04.06.2024 16:54:17
    Александр, добрый день!
    Пограммовка вся расписана в начале рецепта. Смотрите и готовьте с удовольствием!
    Ответить

Советуем приготовить
Крылья с соусом блю-чиз
2 ч
5 порций
Простой рецепт хрустящих крыльев с пряным сырным соусом
Классический стейк из индейки
50 мин
4 порции
272 ККал
Классический рецепт сочного стейка из индейки.
Бедро по-бургундски
4 ч 30 мин
5 порций
Тушеное в вине бедро обладает невероятным ароматом и просто тает во рту – долгое томление позволяет...
Голень в травах
1 ч 15 мин
5 порций
Что может быть более традиционным, чем запеченная голень? Но сколько вариантов этого блюда можно...
Пирог с индейкой и грибами
55 мин
4 порции
Любите пироги с грибами, но все рецепты уже надоели домашним? Тогда пусть пирог...
Сосиски, запеченные с томатом и луком
45 мин
2 порции
297 ККал
Томленые желудки индейки
1 час 50 минут
6 порций
250 ККал
Томленые желудки индейки — полезное и сытное блюдо для тех, кто хочет попробовать что-то...
Паштет из индейки с вишней
1 час + 2 часа
5 порций
Потрясающе вкусный паштет станет украшением вашего стола