- Подготовьте яйца: отделите желтки от белков, посолите и те, и другие. Желтки слегка взбейте вилкой, а белки — венчиком так, чтобы образовалась устойчивая пена.
- Разогрейте растительное масло на сковороде. Равномерно распределите желтки по всей поверхности. Сверху лопаткой выложите белки. Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет на медленном огне в течение 5 минут, не открывая крышку, чтобы он не потерял объем.
- Аккуратно переложите омлет на тарелку, выложите ветчину в центре и сложите омлет пополам. Украсьте свежими помидорами черри и веточками базилика, добавьте несколько слайдов ветчины на тарелку.
Приятного аппетита!