Киш с беконом и баклажаном

Назад к списку рецептов
Киш с беконом и баклажаном
Порции
5
Время
2 ч
Энергия *
240 ККал
Рейтинг:
(0)

Ингредиенты
Мука 1.5 стакан
Масло сливочное 120 г
Вода 5 ст.л.
Баклажаны 2 шт
Сливки 20% 200 мл
Яйцо 2 шт
Сыр твердый 150 г
Чеснок 3 зубчика
Петрушка 1 пучок
Оливковое масло 1 ст.л.
Мускатный орех 1 щепотка
Базилик сушеный 1 щепотка
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Микрозелень для подачи
*   Калории рассчитаны на 100 г готового блюда.
Инструкция по приготовлению
Этот сытный прованский пирог с беконом из индейки стоит потраченных усилий. Нарядный киш с баклажанами станет коронным блюдом праздничного вечера, потому что он красивый и безумно вкусный! Рекомендуем приготовить его заранее, чтобы пирог успел остыть: тогда киш легко нарезать порционно.
  1. В чашу кухонного комбайна положите муку, соль и кубики холодного масла и смешивайте до получения мелкой крошки. Добавляйте ледяную воду, пока тесто не склеится. Скатайте в шар, заверните в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на 30 мин.
  2. Разогрейте духовку до 200˚C. Баклажан нарежьте ломтиками. Посыпьте солью и дайте настояться 15 мин. Обжарьте баклажаны на сковороде с оливковым маслом, по 5–7 мин. с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
  3. Бекон нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на той же сковороде до золотистой корочки.
  4. Раскатайте тесто в круг и выложите в форму для выпекания. Проколите тесто вилкой, сверху положите лист бумаги для выпечки и насыпьте фасоль (или другие бобовые) в качестве груза. Выпекайте в течение 10 мин. при 200˚C. Затем уберите фасоль и выпекайте еще 5 мин. Уменьшите температуру духовки до 180 °C
  5. Порубите чеснок и петрушку. Сыр натрите на терке. Смешайте в большой миске яйца, сыр, сливки, молотый мускатный орех и базилик до однородного состояния. Приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте. Добавьте бекон, чеснок и петрушку и снова перемешайте.
  6. Выложите ломтики баклажанов на корочку теста одним слоем. Вылейте начинку сверху и выложите на нее еще один слой баклажанов.
  7. Выпекайте 30–40 мин. Достаньте из духовки и дайте немного остыть. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте.


Приятного аппетита!
Комментарии (0)

Советуем приготовить
Маникотти с индейкой и шпинатом
1 ч 20 мин
5 порций
Маникотти – это вид макарон, который чаще всего встречается в виде готовых широких трубочек для...
Тефтели с цветной капустой в перечном соусе
30 мин
2 порции
206 ККал
Ужин с котлетами и полезной капустой — это совсем не скучно!
Филе грудки индейки в апельсиновом соусе
1 час
4 порции
Грудка индейки обладает сладковатым привкусом, поэтому она отлично сочетается с цитрусовой...
Пожарские котлеты из индейки ВИДЕО
35 мин
5 порций
Сочные котлеты с нежной текстурой и хрустящей корочкой
Нежный рулет из индейки
1 час
4 порции
Нежнейший рулет отлично подойдет в качестве праздничной закуски, а также на каждый...
Долма с индейкой
1 час 15 минут
4 порции
Традиционное блюдо с новым ингредиентом — фаршем из индейки.
Котлеты по-шотландски с томатным соусом
40 мин
4 порции
157 ККал
Котлеты по-шотландски фаршированы целым перепелиным яйцом.
Томленые желудки индейки
1 час 50 минут
6 порций
250 ККал
Томленые желудки индейки — полезное и сытное блюдо для тех, кто хочет попробовать что-то...