- Нарежьте 400 гр филе бедра индейки, 700 гр сердечек и 700 гр печенки. Добавьте соль, перец и оставьте на 15 минут.
- Нарежьте 2 крупные луковицы средними кубиками и обжарьте в масле 8 минут.
- Взбейте 2 яйца с солью, добавьте 150 гр сливок. Смешайте полученную смесь до однородной массы с мясом. Добавьте 100 гр мелко нарезанного чернослива.
- Выложите полученное жидкое тесто в форму. Ее необходимо поставить в глубокий противень и наполнить его холодной водой.
- Запекайте паштет на водяной бане при 170 С около 40 минут.
- Слейте жидкость из формы, заверните паштет в пленку и оставьте в холодильнике на 12 часов.
8