Крылышки «Блю чиз»

Назад к списку рецептов
Порции
2
Время
1 ч 30 мин
Ингредиенты
Оливковое масло 2 ст.л.
Чесночная соль 2 ст.л.
Перец по вкусу
Соус чили 3 ст.л.
Сливочное масло 50 г
Зеленый лук 20 г
Сельдерей 2 веточка
Морковь 4 шт.
Желток 3 шт.
Горчица дижонская 1 ст.л.
Масло растительное 1 стакан
Лимонный сок 4 ч.л.
Белый винный уксус 1 ст.л.
Сметана 2 ст.л.
Сыр с голубой плесенью 150 г
*   Калории рассчитаны на 100 г готового блюда.
Инструкция по приготовлению
  1. Разогрейте духовку до 175 °С. Поставьте решетку на противень, застеленный фольгой.
  2. Разрежьте крылья по суставу на две части. Полейте оливковым маслом и перемешайте. Натрите крылья чесночной солью и перцем.
  3. Выложите крылья на решетку и запекайте 30 мин. Увеличьте температуру в духовке до 220 °С и включите гриль. Готовьте 5 мин., затем переверните крылья и жарьте еще 5 мин. Снова переверните крылья и готовьте до румяной хрустящей корочки, 10 мин.
  4. Переложите приготовленные крылышки в большую миску; добавить острый соус, размягченные кусочки сливочного масла и мелко нарезанный зеленый лук. Перемешайте, пока масло полностью не растает.
  5. Для соуса положите желтки и горчицу в чашу блендера и взбейте до однородности. Продолжая взбивать, медленно тонкой струйкой влейте масло, затем добавьте лимонный сок, уксус и сметану. У вас получится довольно густой соус. Раскрошите голубой сыр и добавьте в соус, быстро взбейте.
  6. У сельдерея удалите жесткие волокна, морковь очистите, нарежьте овощи одинаковыми кусками длиной 7–10 см.
  7. Выложите крылышки на блюдо, в центр поставьте миску с соусом, рядом положите сельдерей и морковь.

Приятного аппетита!
Советуем приготовить
Оладьи из печени индейки с грушами
30 минут
4 порции
240 ККал
Кто сказал, что оладьи не праздничное блюдо? Только не наши оладьи из индейки.
Рождественский штрудель с индейкой и тыквой
1 час 40 минут
4 порции
269 ККал
Ищете необычное блюдо для праздничного стола? Тогда наш рождественский штрудель с индейкой для...
Паэлья с индейкой и креветками
50 мин
5 порций
Добавим в меню немного солнечной Испании!
Крылья индейки в карамельно-апельсиновой глазури
1 ч + 30 мин
5 порций
Идеальная закуска для большой компании
Блин-бургер оригинальный
1 ч + 30 мин
5 порций
Блин бургер по-русски никого не оставит равнодушным
Домашняя шаурма из грудки индейки
1 ч + 2 ч
5 порций
Приготовьте шаурму для большой компании
Стейк из индейки в тайском стиле, на гриле
1 ч 20 мин
4 порции
Главный секрет сочного стейка в том, что готовить его нужно быстро
Шашлычки из грудки с соусом тартар
20 мин + 30 мин на маринование
5 порций
Маринадов для шашлыка существует невероятное количество, с самыми невообразимыми ингредиентами, но...