Крылышки «Блю чиз»

Назад к списку рецептов
Крылышки «Блю чиз»
Порции
2
Время
1 ч 30 мин
Рейтинг:
(0)

Ингредиенты
Крыло индейки (плечо) 1000  г
Оливковое масло 2 ст.л.
Чесночная соль 2 ст.л.
Перец по вкусу
Соус чили 3 ст.л.
Сливочное масло 50 г
Зеленый лук 20 г
Сельдерей 2 веточка
Морковь 4 шт.
Желток 3 шт.
Горчица дижонская 1 ст.л.
Масло растительное 1 стакан
Лимонный сок 4 ч.л.
Белый винный уксус 1 ст.л.
Сметана 2 ст.л.
Сыр с голубой плесенью 150 г
Инструкция по приготовлению
  1. Разогрейте духовку до 175 °С. Поставьте решетку на противень, застеленный фольгой.
  2. Разрежьте крылья по суставу на две части. Полейте оливковым маслом и перемешайте. Натрите крылья чесночной солью и перцем.
  3. Выложите крылья на решетку и запекайте 30 мин. Увеличьте температуру в духовке до 220 °С и включите гриль. Готовьте 5 мин., затем переверните крылья и жарьте еще 5 мин. Снова переверните крылья и готовьте до румяной хрустящей корочки, 10 мин.
  4. Переложите приготовленные крылышки в большую миску; добавить острый соус, размягченные кусочки сливочного масла и мелко нарезанный зеленый лук. Перемешайте, пока масло полностью не растает.
  5. Для соуса положите желтки и горчицу в чашу блендера и взбейте до однородности. Продолжая взбивать, медленно тонкой струйкой влейте масло, затем добавьте лимонный сок, уксус и сметану. У вас получится довольно густой соус. Раскрошите голубой сыр и добавьте в соус, быстро взбейте.
  6. У сельдерея удалите жесткие волокна, морковь очистите, нарежьте овощи одинаковыми кусками длиной 7–10 см.
  7. Выложите крылышки на блюдо, в центр поставьте миску с соусом, рядом положите сельдерей и морковь.

Приятного аппетита!
Тег:
Блюда от шефа Праздничные Гриль Крыло
Комментарии (0)

Советуем приготовить
Канапе с индейкой
50 мин
5 порций
240 ККал
Канапе из индейки можно готовить не только по праздникам, но и на завтрак.
Легкие бургеры из индейки
1 час 30 мин
6 порций
Бургер может быть полезным, особенно если это ИНДИбургер
Шашлык из грудки индейки в кефирном маринаде (видео)
1 час
4 порции
Приготовьте классический шашлык из индейки у себя дома или на природе
Блин-бургер оригинальный
1 час + 30 мин
5 порций
Блин бургер по-русски никого не оставит равнодушным
Такос на углях с индейкой
1 час + 1 час
5 порций
Хит национальной кухни Мексики
Шашлычок из индейки в цитрусовом маринаде
1 час 40 мин
6 порций
160 ККал
Проверенный рецепт приготовления вкусных шашлычков из индейки
Гёдза с индейкой
1 час 30 мин
5 порций
Изначально блюдо было придумано в Китае, но обрело популярность именно в Японии. Жареные пельмени...
Филе бедра индейки в фольге
10 мин + 2 - 3 часа (мар.) + 1.5 - 2 часа
4 порции
147 ККал
Попробуйте запечь бедро индейки в фольге в духовке.