Гёдза с индейкой

Назад к списку рецептов
Порции
5
Время
1 ч 30 мин.
Рейтинг:
(0)

Ингредиенты
Готовые кружочки теста для гёдза 50 шт.
Лист китайской капусты 5 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Зеленый лук 1 г
Имбирь корень 0.5 г
Чеснок 4 зубчик
Соевый соус 5 ст.л.
Устричный соус 1 ч.л.
Саке 1 ст.л.
Кунжутное масло по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сахар 10 г
Мука 10 г
Инструкция по приготовлению
  1. Очистите и натрите на самой мелкой терке имбирь и чеснок. Мелко порубите зеленый лук. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук, мелко порубите капусту.
  2. Проверните филе индейки через мясорубку. Добавьте соевый соус, соль, щепотку сахара, черный перец, саке, устричный соус, кунжутное масло, имбирь и чеснок. Тщательно, но быстро перемешайте руками. Фарш должен получиться влажным и липким.
  3. Добавьте весь лук и капусту. Тщательно перемешайте, затяните миску пленкой и поставьте в холодильник на 30 мин.
  4. Кладите на кружочек теста ложку начинки, смачивайте края теста водой и складывайте тесто пополам.
  5. Начинайте защипывать края, собирая в складочку только один край кружка теста и плотно прижимая складочки ко второму краю. Всего обычно получается примерно 5 складок. Готовые гёдза выкладывайте на припыленный мукой поднос.
  6. Смажьте сковороду с антипригарным покрытием кунжутным маслом и нагрейте сковороду на среднем огне. Партиями выкладывайте гёдза (в сковороду диаметром 22 см влезет 12 штук). Через 30 сек. влейте в сковороду столько горячей воды, чтобы гёдза были закрыты наполовину, не больше. Немедленно накройте крышкой и готовьте 5–6 мин.
  7. Снимите крышку и дайте выпариться всей жидкости, если она еще осталась. Полейте гёдза кунжутным маслом, закройте крышкой и готовьте 1 мин. Снизу пельмени должны поджариться до румяной корочки.
  8. Длинной лопаточкой аккуратно снимите гёдза со сковороды и уложите на тарелку поджаренной стороной вверх. Подавайте с соевым соусом

Комментарии (0)

Советуем приготовить
Буженина из индейки
4 часа
8 порций
290 ККал
Здоровая и полезная альтернатива колбасе.
Рулет из индейки с клюквой и сыром
2 часа
4 порции
Очень вкусно в теплом и холодном виде.
Такос на углях с индейкой
1 ч + 1 ч
5 порций
Хит национальной кухни Мексики
Шашлычок из индейки в цитрусовом маринаде
1 час 40 минут
6 порций
160 ККал
Проверенный рецепт приготовления вкусных шашлычков из индейки
Деревенский паштет с черносливом
13 часов
8 порций
Необычный паштет удивит всех гостей
Крылья индейки в карамельно-апельсиновой глазури
1 ч + 30 мин
5 порций
Идеальная закуска для большой компании
Легкие бургеры из индейки
1,5 часа
6 порций
Бургер может быть полезным, особенно если это ИНДИбургер
Люля-кебаб из индейки с кукурузой на гриле
30 мин
4 порции
Люля готовится легко и быстро, особенно если это люля-кебаб из индейки