Бефстроганов из индейки со сметаной

Назад к списку рецептов
Порции
4
Время
1 час 10 мин
Рейтинг:
(0)

Ингредиенты
Лук репчатый 1 шт.
Шампиньоны 300 г
Сметана 150 г
Чеснок 1 зубчик
Горчица 1 ст.л.
Мука 1 ст.л.
Сливочное масло 1 ст.л.
Растительное масло по вкусу
Петрушка 0.5 пучок
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Вода 60 мл
Инструкция по приготовлению

Бефстроганов можно по праву назвать классическим блюдом русской кухни. Первое письменное упоминание о рецепте датируется 1871 годом, однако вполне вероятно, что готовили его и ранее. По легенде, мясо в сметане с горчицей впервые приготовил один из поваров, работающих на знаменитую семью графов Строгановых. Бефстроганов из индейки со сметаной и грибами обладает нежным вкусом, его можно легко и быстро приготовить в домашних условиях.

Пошаговый рецепт бефстроганова из индюшатины:

  1. На небольшом количестве растительного масла обжарьте до золотой корочки одну мелко нарезанную луковицу. Чтобы она не пригорела, готовьте на среднем огне.
  2. Добавьте измельченный зубчик чеснока, пассируйте 2-3 минуты, затем вмешайте ложку сливочного масла.
  3. Как только масло слегка вспенится, насыпьте в сковороду 250 грамм предварительно порезанных грибов и готовьте, помешивая, 5 минут, пока они не дадут сок.
  4. Приправьте и переложите грибы в миску.
  5. В сковороду добавьте ложку муки и по большой щепотке перца с солью, в полученной смеси 3-4 минуты обжарьте мелко нарезанное филе индейки.
  6. Опрокиньте лук и грибы обратно в сковородку, добавьте сметану, горчицу и воду, готовьте на среднем огне, помешивая, пока жидкость не выпарится.
  7. Украсьте готовое блюдо петрушкой. Подавайте с картофельным пюре, рисом или пастой.
Комментарии (0)

Советуем приготовить
Крылья индейки в карамельно-апельсиновой глазури
1 ч + 30 мин
5 порций
Идеальная закуска для большой компании
Буженина из индейки
4 часа
8 порций
290 ККал
Здоровая и полезная альтернатива колбасе.
Вяленая индейка по-домашнему
6 часов
5 порций
Вяленое мясо в домашних условиях — это не просто, а очень просто!...
Риет из индейки с яблоком и сельдереем
1 час 50 минут
12 порций
232 ККал
Риет очень приятен по текстуре — в ней явно ощущаются кусочки мясной основы, и он совсем не похож...
Веллингтон с грудкой индейки
1 ч 20 мин
5 порций
Этот рецепт стал современной классикой, он идеально подходит для праздничного стола. Немного...
Холодец из индейки
10 часов
4 порции
Диетическая версия традиционного холодца.
Канапе с индейкой
50 минут
5 порций
240 ККал
Канапе из индейки можно готовить не только по праздникам, но и на завтрак.
Легкие бургеры из индейки
1,5 часа
6 порций
Бургер может быть полезным, особенно если это ИНДИбургер