Голень индейки BBQ по-азиатски

Назад к списку рецептов

Порции

Время
2 ч + 6 ч 15 мин

Ингредиенты

Голень индейки на кости 2400 г

Имбирь корень 10 г

Чеснок 1 зубчик

Соевый соус 300 ст.л.

Винный уксус 1 ст.л.

Сахар коричневый 12 г

Звездочка бадьяна 4 шт.

Соль по вкусу

* Калории рассчитаны на 100 г готового блюда.

Инструкция по приготовлению

Натрите голени индейки солью, дайте полежать 15 мин.
Для маринада очистите и натрите на мелкой терке имбирь и чеснок. Тонко нарежьте чили (с семенами или без). Сложите пряные овощи в большой глубокий контейнер с соевым соусом, сахаром и уксусом. Перемешайте, чтобы сахар растворился. Положите бадьян.
Положите голени в маринад, закройте и уберите в холодильник на 6–12 ч. Время от времени переворачивайте.
Тем временем разожгите угли в котле барбекю: они должны прогореть и покрыться седым пеплом. Прокалите решетку и смажьте ее маслом. Отодвиньте угли в одну сторону котла, над той частью, где углей нет, положите голени, завернутые в фольгу. Запекайте 40 мин. Снимите фольгу и выложите голени на решетку, смажьте их маринадом и готовьте их еще 10–15 мин., перевернув 1 раз.
Выложите зажаренные голени на блюдо. Прикройте фольгой, но не закутывайте – пусть мясо «отдохнет» и дойдет до полной готовности. Подавайте с картофелем.

Тег:

Советуем приготовить

Домашняя шаурма из грудки индейки

1 ч + 2 ч

5 порций

Приготовьте шаурму для большой компании

Блин-бургер оригинальный

1 ч + 30 мин

5 порций

Блин бургер по-русски никого не оставит равнодушным

Легкие бургеры из индейки

1,5 часа

6 порций

Бургер может быть полезным, особенно если это ИНДИбургер

Канапе с индейкой

50 минут

5 порций

240 ККал

Канапе из индейки можно готовить не только по праздникам, но и на завтрак.

Индейка, фаршированная кускусом

15 часов 20 минут

8 порций

275 ККал

Целая запеченная индейка — блюдо не из легких, но ради праздника можно и постараться.

Гёдза с индейкой

1 ч 30 мин.

5 порций

Изначально блюдо было придумано в Китае, но обрело популярность именно в Японии. Жареные пельмени...

Пате из индюшиной печени

1 час

6 порций

Отличная альтернатива традиционному паштету.

Гавайский бургер с индейкой

45 минут

4 порции

232 ККал

Один из самых пикантных бургеров. Суть в необычном сочетании ананаса и мяса индейки.