- Нарежьте лук полукольцами и обжарьте в кастрюле на смеси сливочного и оливкового масел до золотистого цвета.
- Сосиски, филе из грудки индейки и Сабросо Росо нарежьте соломкой и обжарьте вместе с луком 3–4 минуты.
- Затем добавьте томатную пасту и пассеруйте 10 минут на слабом огне.
- Влейте 2 литра воды, добавьте душистый перец, лавровый лист и доведите до кипения.
- В отдельном сотейнике припустите соленые огурцы со стаканом воды 10–15 минут. Затем достаньте их и переложите к бульону. Варите еще 2 минуты.
- Снимите суп с огня и добавьте каперсы и маслины, посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте с нарезанной зеленью, сметаной и долькой лимона.
Приятного аппетита!