2 ч
Общее время
Пирожки с индейкой
Нежное тесто, ароматные специи и аппетитная начинка из индейки и овощей – все, что надо для идеального рецепта пирожков!
240
КБЖУ на порцию
КБЖУ на порцию
Продукт из рецепта
Филе грудки индейки
Филе индейки содержит витамины, А, Е, С, особенно много витамина В3, много селена и фосфора. В белом мясе индейки содержатся все незаменимые аминокислоты.
- Приготовим начинку: филе режем на кусочки, добавляем белок, сваренный картофель, лук, чеснок, перец, соль, приправу, сливочное масло. Измельчаем блендером.
- Приготовим тесто: сливочное масло растапливаем, добавляем теплый кефир, соль, сахар, муку, разрыхлитель. Вымешиваем тесто, заворачиваем в пленку на 20-30 минут. Делим тесто на 16 частей и скатываем в шарики.
- Формируем пирожки: раскатываем шарики теста в круглые лепешки размером с кофейное блюдце. На 8 лепешек кладем начинку, и накрываем оставшимися лепешками. Используем круглый предмет (например, круглую ручку от вилки) и острый нож. Ставим ручку вилки на край лепешки, надрезаем ножом тесто с обеих сторон. Перемещаем вилку на край надреза, делаем то же самое, повторяем по всему кругу пирожка. В итоге получаются края, похожие на лепестки. Ручку вилки каждый раз обмакиваем в муке, чтобы она не прилипала к тесту.
- Надкалываем пирожки вилкой. Выкладываем на противень, смазываем жидкой сметаной.
- Выпекаем в разогретой до 180° духовке 35 минут. Затем смазываем взбитым желтком и отправляем в духовку еще 5 минут. При желании посыпаем кунжутом.
Приятного аппетита!
Филе грудки индейки
300 г
Картофель
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Чеснок
2 зубчика
Приправы (для птицы)
0.5 ч.л.
Масло сливочное
40 г
Белок яичный
1 шт
Черный молотый перец
по вкусу
Соль
по вкусу
ДЛЯ ТЕСТА
Сливочное масло
80 г
Масло растительное
2 ст.л.
Кефир
200 мл
Разрыхлитель
1 ч.л.
Мука
400 г
Желток
1 шт
Семена кунжута
по вкусу
Сахар
1 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Сметана
2 ст.л.