- Готовим начинку для хот-догов. Режем болгарский перец на тонкие полоски и обжариваем до мягкости.
- Карамелизируем лук шалот с сахаром. Для этого в растопленное на сковороде масле добавляем нарезанный лук, через минуту всыпаем коричневый сахар. Затем томим 15-20 минут на слабом огне. Когда лук приобретет янтарный цвет и карамельный аромат, снимаем со сковороды и остужаем.
- Нарезаем лук репчатый и обжариваем до прозрачности. Добавить нашинкованную капусту, добавить соль, перец и нарезанные томаты или томатную пасту для приятной кислинки. Тушить 10-15 минут.
- Обжариваем на гриле булочки или ломтики хлеба, если нет специальных булочек для хот-догов.
- Самый вкусный шаг. Жарим на гриль-сковороде или в грильнице индейку. Достаточно 5 минут, чтобы колбаски получились зажаристыми и сочными. Купаты можно держать чуть дольше - 10 минут вполне хватит. Если есть время и желание сделать идеальные купаты, то обжарьте их на сильном огне в течение 2 минут, а затем отправьте в разогретую духовку на 10 минут. И сразу приготовьте добавку, потому что в таком случае купаты получатся особенно нежными, сочными и легко лопающейся оболочкой.
- Собираем хот-доги:
капуста + колбаска + кетчуп + зелень
болгарский перец + колбаска + горчица + зелень
листья салата + колбаска + соленый огурец + помидор + кетчуп
капуста + колбаска + карамелизированный лук
45 мин
Общее время