Томатный суп с фрикадельками из индейки и миндалем

Назад к списку рецептов
Порции
4
Время
40 минут
Ингредиенты
Овощной бульон 1.2 л
Помидоры в собственном соку 800 г
Хлеб ломтик 4 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Кинза свежая 4 веточка
Орегано 8 г
Базилик сушеный 0.8 ст.л.
Перец чили маленькиий 0.8 шт.
Сахар 10 г
Лепестки миндаля 0.8 горсть
Сливки 30% 100 мл
Желток 2 шт.
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Оливковое масло 2 ст.л.
*   Калории рассчитаны на 100 г готового блюда.
Инструкция по приготовлению
  1. Для тефтелей мелко нарежьте лук. Смешайте его с фаршем, сливками, панировочными сухарями, желтками и 40-50 мл оливкового масла. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и дайте постоять 20 мин. 
  2. Слепите фрикадельки размером с грецкий орех. Обжарьте на оливковом масле до полной готовности. 
  3. Лук нарежьте полукольцами. Обжарьте в кастрюле с растительным маслом до золотистого цвета. Посолите. Добавьте помидоры, нарезанный колечками перец чили (с семенами или без), щепотку сахара и сухие пряности. Прогрейте, помешивая, 10-12 мин. 
  4. Влейте в кастрюлю подогретый бульон. Добавьте кусочки хлеба. Доведите до кипения и проварите 10 мин. Снимите с огня. Взбейте погружным блендером до однородности. 
  5. Добавьте фрикадельки и проварите 2-3 мин. За 1 мин добавьте миндаль и мелко нарезанный базилик. Посолите и поперчите. Снимите с огня, сбрызните оливковым маслом и подавайте.
Советуем приготовить
Велюте с индейкой
1 ч + 15 мин
5 порций
Вы любите нежные и легкие супы? Тогда этот рецепт для вас!
Мини-пироги из песочного теста с индейкой и клюквой
45 минут
6 порций
Необычные пироги с индейкой и клюквой удивят любого гостя
Паста с индейкой и брюссельской капустой
40 минут
4 порции
181 ККал
Необычный рецепт пасты - сочетание индейки и брюссельской капусты
Пирог из индейки с брусничным соусом
1 ч 50 мин
8 порций
Пирог с изысканным вкусом раскроет по-новому вкус индейки. Подойдет как для праздничного застолья, так и для уютного семейн...
Солянка с индейкой
1 час
4 порции
144 ККал
Солянка с индейкой — вкусный томатный суп с невысокой калорийностью.
Пате из индюшиной печени
1 час
6 порций
Отличная альтернатива традиционному паштету.
Стейк из индейки в тайском стиле, на гриле
1 ч 20 мин
4 порции
Главный секрет сочного стейка в том, что готовить его нужно быстро
Борщ из индейки ВИДЕО
1 ч
4 порции
Классический вариант борща с бульоном на индейке