- Кабачки нарежьте пополам, удалите семечки и сделайте из них лодочки.
- Филе грудки индейки, перец и лук нарежьте небольшим кубиком, зелень и кедровые орешки — мелко нашинкуйте.
- Пармезан натрите на крупной терке.
- Смешайте все ингредиенты для начинки, посолите и поперчите по вкусу, добавьте оливковое масло.
- Распределите начинку по лодочкам, застелите противень бумагой для запекания, выложите лодочки и поставьте в духовку на 30 минут при 180°С.
- Перед подачей украсьте лодочки зеленью и красным луком!
Приятного аппетита!