Сезонное минестроне с индейкой

Назад к списку рецептов

Порции

Время
1 час

Ингредиенты

Голень индейки на кости 800 г

Сырокопченый бекон 100 г

Корень сельдерея 2 шт.

Картофель 2 шт.

Лук красный 0.8 шт.

Морковь 2 шт.

Стебель сельдерея 2 шт.

Чеснок 2 зубчик

Фасоль белая вареная 200 г

Паста-звездочки 100 г

Тимьян 2 веточка

Салат романо 60 г

Оливковое масло extra virgin 2 ст.л.

Лук репчатый 0.8 шт.

Лавровый лист 0.8 шт.

Перец горошком 2 шт.

Соль по вкусу

Перец по вкусу

* Калории рассчитаны на 100 г готового блюда.

Инструкция по приготовлению

Для бульона отварите в 2 л воды, с добавлением лаврового листа и перца, индейку, луковицу, крупно нарезанный сельдерей и морковку. Посолите. Достаньте голень птицы, срежьте мясо с кости. Нарежьте соломкой. Бульон процедите и удалите все овощи. Оставьте бульон до использования.
Разогрейте оливковое масло. Обжарьте бекон, нарезанный небольшими кусочками до золотистого цвета, 4 мин. Выньте бекон шумовкой. Оставьте до использования.
В этой же сковороде обжарьте лук, морковку и весь сельдерей, нарезанные кубиками 1х1 см. Посолите. Готовьте, помешивая, 6-8 мин до средней мягкости морковки и клубня сельдерея. Добавьте чеснок и тимьян. Жарьте еще 2 мин.
В бульоне отварите до полной готовности картошку, нарезанную также кубиками со стороной 1 см. Добавьте содержимое сковороды, индейку, пасту и фасоль. Варите до полной готовности пасты. В самом конце добавьте салат романо, порвав его на небольшие кусочки. Посолите и поперчите. Сразу подавайте, сбрызнув суп оливковым маслом «экстра вирджин»

Тег:

Советуем приготовить

Окрошка с индейкой на кефире

25 минут

2 порции

Настоящий летний суп с новым ингредиентом.

Рождественский штрудель с индейкой и тыквой

1 час 40 минут

4 порции

269 ККал

Ищете необычное блюдо для праздничного стола? Тогда наш рождественский штрудель с индейкой для вас.

Суп из индюшиных сердечек

50 минут

4 порции

Суп, паштет, салат, шашлык — и это далеко не весь список блюд, которые можно приготовить из индюши...

Запеченная грудка индейки с лимоном, орегано и вином

1 час 50 минут

4 порции

179 ККал

Индейку в соусе с вином и специями можно подать к рису, картофелю или стручковой фасоли

Индейка, фаршированная кускусом

15 часов 20 минут

8 порций

275 ККал

Целая запеченная индейка — блюдо не из легких, но ради праздника можно и постараться.

Сытный суп из индейки с кукурузой и картофелем

30 мин + 1,5 ч

6 порций

Добавьте этот яркий суп в свое обеденное меню.

Крылья индейки в карамельно-апельсиновой глазури

1 ч + 30 мин

5 порций

Идеальная закуска для большой компании

Солянка с индейкой

1 час

4 порции

144 ККал

Солянка с индейкой — вкусный томатный суп с невысокой калорийностью.