Сезонное минестроне с индейкой

Назад к списку рецептов

Порции

Время
1 час

Ингредиенты

Голень индейки на кости 800 г

Сырокопченый бекон 100 г

Корень сельдерея 2 шт.

Картофель 2 шт.

Лук красный 0.8 шт.

Морковь 2 шт.

Стебель сельдерея 2 шт.

Чеснок 2 зубчик

Фасоль белая вареная 200 г

Паста-звездочки 100 г

Тимьян 2 веточка

Салат романо 60 г

Оливковое масло extra virgin 2 ст.л.

Лук репчатый 0.8 шт.

Лавровый лист 0.8 шт.

Перец горошком 2 шт.

Соль по вкусу

Перец по вкусу

* Калории рассчитаны на 100 г готового блюда.

Инструкция по приготовлению

Для бульона отварите в 2 л воды, с добавлением лаврового листа и перца, индейку, луковицу, крупно нарезанный сельдерей и морковку. Посолите. Достаньте голень птицы, срежьте мясо с кости. Нарежьте соломкой. Бульон процедите и удалите все овощи. Оставьте бульон до использования.
Разогрейте оливковое масло. Обжарьте бекон, нарезанный небольшими кусочками до золотистого цвета, 4 мин. Выньте бекон шумовкой. Оставьте до использования.
В этой же сковороде обжарьте лук, морковку и весь сельдерей, нарезанные кубиками 1х1 см. Посолите. Готовьте, помешивая, 6-8 мин до средней мягкости морковки и клубня сельдерея. Добавьте чеснок и тимьян. Жарьте еще 2 мин.
В бульоне отварите до полной готовности картошку, нарезанную также кубиками со стороной 1 см. Добавьте содержимое сковороды, индейку, пасту и фасоль. Варите до полной готовности пасты. В самом конце добавьте салат романо, порвав его на небольшие кусочки. Посолите и поперчите. Сразу подавайте, сбрызнув суп оливковым маслом «экстра вирджин»

Тег:

Советуем приготовить

Канапе с индейкой

50 минут

5 порций

240 ККал

Канапе из индейки можно готовить не только по праздникам, но и на завтрак.

Крылья индейки в карамельно-апельсиновой глазури

1 ч + 30 мин

5 порций

Идеальная закуска для большой компании

Запеченная грудка индейки с лимоном, орегано и вином

1 час 50 минут

4 порции

179 ККал

Индейку в соусе с вином и специями можно подать к рису, картофелю или стручковой фасоли

Такос на углях с индейкой

1 ч + 1 ч

5 порций

Хит национальной кухни Мексики

Томатный суп с фрикадельками из индейки и миндалем

40 минут

4 порции

Необычный суп с индейкой и миндалем

Риет из индейки с яблоком и сельдереем

1 час 50 минут

12 порций

232 ККал

Риет очень приятен по текстуре — в ней явно ощущаются кусочки мясной основы, и он совсем не похож на привычный паштет в в...

Паста с индейкой и брюссельской капустой

40 минут

4 порции

181 ККал

Необычный рецепт пасты - сочетание индейки и брюссельской капусты

Мини-пироги из песочного теста с индейкой и клюквой

45 минут

6 порций

Необычные пироги с индейкой и клюквой удивят любого гостя