Тыквенный согревающий суп с пряными нотками и сочной грудкой ВИДЕО

Назад к списку рецептов
Порции
5
Время
1 ч
Ингредиенты
Тыква 600 г
Сливки 200 мл
Лук порей 2 шт.
Оливковое масло 5 ст.л.
Груша 1 шт.
Сахар коричневый 20 г
Тимьян свежий 2 г
Мускатный орех молотый 2 ч.л.
Шафран по вкусу
*   Калории рассчитаны на 100 г готового блюда.
Инструкция по приготовлению
  1. Тыкву очистить и нарезать в произвольном виде, так как потом она превратиться в пюре. У нас тыква мускатная или еще она называется баттернат, но подойдет любая.
  2. Лук порей нарезать кольцами, грушу очистить и нарезать тонкими дольками.
  3. Обжарить в кастрюле лук порей на оливковом масле, добавить мускатный орех для аромата, затем грушу и тыкву и залить водой так, чтобы вода полностью покрывала тыкву. Варить 40 минут на медленном огне.
  4. Тем временем нарезать грудку мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле с добавлением веточек тимьяна, мускатного ореха и соли. Жарить буквально 5 минут до золотистой корочки.
  5. Снять с огня тыкву и остудить ее. Добавить сливки, соль, перец и коричневый сахар. Для цвета мы еще добавляем шафран, он придаст нашему супу яркости. Взбить все вместе в однородное пюре.
  6. Выложить суп, в него добавить сверху обжаренную индейку Полить сливками, украсить орешками, семечками, базиликом, хрустящим луком - всем хрустящим и пряным, что найдется дома.
  7. Подавать суп можно как горячим, так и холодным.

Советуем приготовить
Окрошка с индейкой на кефире
25 минут
2 порции
Настоящий летний суп с новым ингредиентом.
Суп из индейки с рисом
1,5 часа
4 порции
Сытный суп из индейки с рисом станет отличным обеденным блюдом для всей семьи.
Сезонное минестроне с индейкой
1 час
4 порции
Минестроне – классический итальянский густой суп из свежих овощей: моркови, картошки, лука, сельдерея, кабачков, цукини, сладк...
Сырный суп с индейкой
1 час 10 минут
6 порций
196 ККал
Иногда из самых обычных продуктов можно сотворить что-то весьма интересное. Например, сырный суп с индейкой
Солянка с индейкой
1 час
4 порции
144 ККал
Солянка с индейкой — вкусный томатный суп с невысокой калорийностью.
Мексиканский суп с индейкой
1 час
4 порции
Muy delicioso! — именно так отзываются сами мексиканцы о мексиканском супе с индейкой. Раскроем его секр...
Суп с индейкой и сельдереем
1 час
2 порции
Что может быть вкуснее и полезнее, чем суп? Только ароматный суп из нежной индейки и сельдерея!
Томатный суп с фрикадельками из индейки и миндалем
40 минут
4 порции
Необычный суп с индейкой и миндалем